小香菇撑起大市场

——记福康食用菌种植专业合作社负责人丁良军

河津风采记者 吴帆

图为丁良军在检查香菇生长情况

    在柴家乡，提起丁良军，人人都会竖起大拇指，夸赞他是河津香菇种植的领路人。今年47岁的丁良军，从事菌类种植已有7年，从最初的1个大棚到如今福康食用菌种植专业合作社，他用坚实的脚步走出了一条带领群众致富的道路。 
    丁良军高中毕业后，当过教师、养过羊、贩过煤，经营过农用车，但由于种种原因，生活仍旧没有富裕起来。2009年，他从报纸、电视上看到其他地方种蘑菇赚钱的报道后，就开始注意收集资料并进行学习。经过多方调研和实地考察，他觉得种植蘑菇市场好，投资小又见效快，是发家致富的好行当，于是决定着手种植蘑菇。凭借平时积攒的食用菌相关知识，他先试种了2000袋平菇，到市场上卖，销得很好，短短四个月就尝到了种植平菇的甜头。之后，他抓紧机会，在柴家乡樊家峪村承包大棚开始大面积种植。仅仅一年的时间，种植食用菌的事业就做大了。
    2010年，丁良军选择回村发展，扩大种植面积。他承包了村边20多亩荒沟，新盖了10亩大棚种植平菇，并成立了福康食用菌种植专业合作社，所产平菇主要销往周边县市等市场。2011年，他继续投资10余万元，购买了行业最先进的菌种生产设备——液体发酵罐，引进高效节能灭菌灶等设备，将制菌种的周期从两个月缩短到一周，20天就可出菇，平菇产量大大提高。他一边培养菌种，一边种植蘑菇进行示范，一个20×45厘米菌种袋，一次可出菇2斤半。“合作社主要是为大家提供菌种菌包，每次都被周边的蘑菇种植户抢购一空，生产的蘑菇更是供不应求，带动了周边村民一起发展。”丁良军说。但由于平菇市场太小，不耐贮存又不宜长途运输，制约了合作社的发展。
    为了进一步提高经济效益，他先后引进了鸡腿菇、毛木耳等品种，但皆因市场和销售问题不得不放弃。从2014年开始， 我市的香菇产业逐渐发展起来，香菇既可鲜售，又可干销的特点引得丁良军心动连连。他了解到万荣县天天香食品加工厂，大量收购烘干的香菇，销往国内其他省市和国外市场。经过多方考察，他投资两万元试种6000袋香菇，头茬就收回了成本。

    “香菇的药用价值高，可防辐射，可抗癌防癌，增强身体免疫力，而且成本低，售价高，管理简单，劳动强度相对较小，发展前景看好。因此，合作社打算扩大规模，专业种植香菇。”丁良军说起香菇如数家珍。2015年，他扩大生产规模，一次种了5万袋香菇，年底喜获丰收，经济效益可观。
    但种植香菇的道路并不是一帆风顺。起初因经验有限，使用保温蔬菜大棚发展种菌，由于当年夏季雨多造成较大损失。于是他专程前往河南、东北等地，向专家请教学习，并结合本地实际进行改造，搭建了保温板棚。今年以来，他结合本地天气等因素，设计了夏季通风、冬季保温的平地式阴阳保温板棚，解决了晋南地区夏季高温不能生产食用菌的问题，并在周边县开始大面积推广应用。
    七年的精心发展，让丁良军成为一个经验丰富的土专家，他主动发挥特长，指导周边农民生产。2013年，丁良军被运城市委组织部聘请为运城市推进农业现代化“流动课堂”专家服务团成员，多次义务为菌农进行技术培训，为食用菌产业的发展培养了一批青年骨干。他的合作社被确定为运城市农业职业技术学院（原运城农校）教学实践基地，多次为学生提供实践机会，他也被选为“运城市拔尖人才”。
    谈到未来打算，丁良军计划把产品推向高端市场，争取发展合作社成员达一千户，指导扶持周边村民种植香菇，统一提供菌袋，统一种菇时间，让农民自己出菇，统一回收销售，把香菇产业做大做强，形成规模效益。